Успешность ресторанного дела измеряется количеством посетителей, а еще лучше, если эти посетители оставляют большие суммы в кассах. Вы скажете, это звучит цинично и слишком меркантильно? В таком случае, зачем тогда открывать свое дело? Ведь можно работать на «дядю» за копейки! Эта статья посвящена современным людям, которые не боятся сделать шаг навстречу судьбе, так сказать испытать свои силы и возможности.
Давайте поговорим конкретно, от чего же зависит успех ресторана – это качество обслуживания, кухня, местоположение заведения, а также реклама. Конечно, есть еще и другие факторы, но их бывает достаточно сложно спрогнозировать. Посещая ресторан, человек хочет увидеть что-то неповторимое и «свежее», что заставит его вернуться сюда обратно, такие изменения должны вводиться как можно чаще, иначе ваше заведение утратит свои позиции, и клиенты просто потеряют интерес.
Открытие ресторана должно сопровождаться грамотной и хорошо продуманной маркетинговой компанией. Хорошо б было прочесть уже готовый бизнес план ресторана, который вы можете взять за основу и себе! Изначально вашей задачей будет заполучить клиентов, это потом они уже будут оценивать качество предоставляемых вами услуг. В первую очередь, необходимо потратиться на наружную рекламу: вывеска вашего заведения должна быть красочной, броской и запоминающейся – встречают-то по одежке! Кроме того, быстрый эффект дают растяжки на улицах. Если у вас имеются неограниченные денежные средства, то тут долго и думать не нужно, телевидение является одним из самых действенных способов информирования. Если же ваш бюджет не безграничен, хорошим способом заявить о себе являются популярные Интернет площадки, которые могут быть посвящены красоте, здоровому образу жизни, развлечениям города и так далее. Сайт является аналогом глянцевого журнала, но который не нужно покупать и более того, к которому имеют доступ различные слои населения!
